FC2ブログ

エミケン 「日報」

東京・奥多摩にある 注文家具工房『エミケン』 の日々です

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

10月13日 自家製ベーコン

久々のベーコン作り。最近怠けていた。市販のベーコンをこのところ食べていたがやっぱり何か物足りない。うむ!これだ!スモーキー&スパイシー!!これくらいパンチが効いてないとな。しかし2キロあってもすぐなくなってしまう。悲しい。。

猪で作ったらどうなんだろう?試してみたいな。

p201710131.jpg

p201710132.jpg

p201710133.jpg

p201710134.jpg



スポンサーサイト
  1. 2017/10/13(金) 20:13:54|
  2. 燻製

5月14日 自家製ベーコン

はまったはまった。完全にはまった。燻製楽しすぎ。ベーコン2.5kg 製作。下味はエミさん秘伝のタレに3日以上漬け込んだ。ハーブが良く効いている。

燻製中ナイフでそぎ落として味見をすれば気分はもう西部劇。いぶされたては味がとんがってて酸っぱい感じ。こういうのはウィスキーに合いそうだ。本当に美味しいのは翌日、分厚く切ってフライパンで焼きすぎないくらいに焼いて、油がジュワーッとなってるヤツ。うひ~~!

p201705140.jpg

p201705141.jpg

p201705142.jpg



  1. 2017/05/14(日) 20:45:53|
  2. 燻製

注文家具工房 『エミケン』

エミケン ケン

Author:エミケン ケン
www.emiken.com
東京・奥多摩 「氷川城」城主。
過去の「日報」は →[コチラ]

最近の記事

カテゴリー

月別アーカイブ

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。