エミケン 「日報」

東京・奥多摩にある 注文家具工房『エミケン』 の日々です

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9月11日 オイルフィニッシュ

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なんて言ったかなぁ。 ふぉかっちゃ って言ってたっけかなぁ。。

パンも最後にオイルフィニッシュすると、ぐんと美しくなるね。

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  1. 2015/09/11(金) 20:14:35|
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2月11日 冬の原人

祝日だけどそうそう休んでられないので今日はお仕事。いつになくポカポカ陽気なので仕事も上の空でした。

オヤツにエミさんが 胡麻アンパン と クリームパン を焼いてくれたので急きょ外で 『エミパンカフェ』 オープン!おかげで気分も上向きました。

と、対岸に 原人登場! 原人もポカポカ陽気に誘われて出てきちゃったんだね。あ!川渡ってこっちにくる!!冬なのにたいしたもんです。根性は認めるけどアンパン獲られたくなかったので石ぶつけて追い返してやりました。

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  1. 2015/02/11(水) 20:31:46|
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12月30日 サトウのつき餅

新兵器 「餅丸め機」 を使いたくて、また餅つきをしてしまいました。

人手が足りなかったのでつき方の助っ人として 「レディースミキサー」 にも参戦してもらいました。本業はパンこねですが餅もつける万能選手です。「餅丸め機」が主婦4人分、「レディースミキサー」が男衆3人分と言ったところでしょうか。

3kgのもち米を1.5時間ほどでついて丸めることが出来ました。臼と杵でついたあの労力は何だったんだ。。あれは祭りだからね。

味も申し分ないです。むしろ手水を付け過ぎないので弾力のあるコシの強い餅になりました。水分が少ない分日持ちもしそうです。

これ位お手軽に餅がつけるとサトウの切り餅を買わなくてもいいですな。

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  1. 2014/12/30(火) 21:08:37|
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12月29日 エミノピザ

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昨日今日と 餅を食いすぎた ので、夜は小麦粉にしてもらいました。

みんな大好き エミノピザ! ヒューヒュー


  1. 2014/12/29(月) 22:53:08|
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6月21日 エミパン

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今日のエミパンは ライ麦カンパーニュ 。

エミさんが次々とパンを作るのは、気分がいいからなのか、それともその逆なのか?楽しそうに作ってるから気分いいんだろう。マイナスオーラの人が作るパンは、こんなに美味くないだろうし。

表面カリッと、なかフワフワ。遠くの一流パン屋さんのパンより、うちで食べる焼き立てパンの方がきっと100倍美味い。

まずはそのままひと切れ、次にバターだけ塗ってふた切れ、あとはヌテラやブルーベリージャムを塗ってたくさん!

今日もエミさん、ありがとう。
  1. 2014/06/21(土) 23:58:32|
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6月20日 エミパン

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チョココロネ 初挑戦!チョココロネも家庭で作れるのにビックリ!生地を巻きつける道具を新たに買ったんだって。好きだねぇ。

知る人ぞ知る、超チョココロネ好きのワシ。家で作れるのならいつでも食べれて嬉しいなぁ、という気持ちと、たまに食べるからありがたい、という複雑な気持ちが入り乱れますが、毎日は作ってもらえないだろうしね。やっぱり超嬉しい。

焼き立てのパンをそのまま食す。これだけで危うく3個くらい食ってしまうところでした。焼き立ての美味さったらない。

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そして お手製チョコクリーム を自分でニュルニュル注入するのがまた楽しい。しかし奥の細いところまでしっかり注入するのがなかなか難しい。大人も子供ももう夢中。

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甘さ控えめのお手製チョコクリーム。完成品を食べながらどんどん 追いチョコ して食えるのがまた嬉しい。

エミさん、また新境地を開拓しましたな。ありがとう~

  1. 2014/06/20(金) 23:55:14|
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6月11日 リュウゾー 6歳

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リュウゾー、6歳おめでとう!

毎日兄弟喧嘩ばかりしてあったまくるけど、よく無事ここまですくすく育ってくれました。少しくらいアッパッパーでもいいから、これからも健康一番で成長しておくれ。

エミケーキは相変わらずものすごい@@

  1. 2014/06/11(水) 23:50:31|
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2月8日 プンパニッケル

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ワシは故あって ドイツパン にうるさい。

これならドイツのお母さん方も絶賛してくれるはずだ。この酸味と絶妙な硬さ。まさか日本で、しかも我が家で堪能できるとは!

お料理上手もここまで来ると 「オタク」 の域ですな。

  1. 2014/02/08(土) 23:25:36|
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1月24日 シトロンナントカ

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先日のブログのお題が 「ジビエ」 「ブッシュ ド ノエル」 とフランス語が続いたので、エミさんに
「もうひとつフランス語のお題にしたいなぁ」
なんて言ったら
「じゃあ、 シトロンナントカ 作ってあげる」
だって。初めて聞く菓子の名だがさすがだね。ちなみに「ナントカ」は「わからない」ってことです。

パン生地の中にはお手製 柚子ピール が入って、表面にこれまた柚子汁のたっぷり入った甘酸っぱ~い 愛シング 。

酸っぱいのと甘いのが大好きなワシにぴったりのパンでした。一気に3個食べちゃいました。ホントに素敵なお嫁さんです。

  1. 2014/01/24(金) 23:17:38|
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1月24日 猪カツ

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先日いただいた 猪肉 は、 猪カツ(いのかつ?) になりました!

エミさん曰く 「あまり熱をかけると固くなりそうだから薄切りにして ミラノ風 にしてみた」

おっぴゃれ~~!!

ちゃんと「肉」の味がしました。なにか鉄分を感じる。子供のころはよく食べていたような味。。そうそう!鯨の肉もこんな味がしたっけ。美味しかったぁ。

タイゾーはソースも付けずに 「ウマイウマイ!」 言いながら食べていました。
「オレが今まで食べたカツで一番美味い!」 だって。

きっと猪も喜んでいるよ。こういうのを毎日食べていたら、市販の豚肉じゃ物足りなく感じるかもなぁ。

  1. 2014/01/24(金) 20:11:18|
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エミケン ケン

Author:エミケン ケン
www.emiken.com
東京・奥多摩 「氷川城」城主。
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