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エミケン 「日報」

東京・奥多摩にある 注文家具工房『エミケン』 の日々です

4月21日 お疲れ様会

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海沢の リカちゃんハウス で 『お疲れ様会』 を行った。なんのお疲れ様会だろう?彼らはちょっとでも栄養補給したいときに摂取できる リポ●タンD みたいな貴重な存在。

疲れているくせにみんな素晴らしい手料理を持ってくる。毎度のことながら感心してしまう。中でも今回ワシにとって衝撃的だったのは、 章ちゃん作『エゾ鹿の塩麹漬け』 。焼いてよし、竜田揚げ風にしてよし。元からエゾ鹿が柔らかいのか、塩麹のおかげで柔らかいのか、巨大な肉片を頬張ってもすぐにとろけてしまう。また元からそうなのか、塩麹のおかげなのかクセがない。お、久々に一句できた。

塩麹
クセがないのが
クセになる


他の料理ももちろん絶品だが、 「いいだろ~、うらやましいだろ~」日記 になってしまうから書かない。代わりに写真見てね。→ [コチラ]

新宿仕込の ”中ちゃんカクテル” がまた美味いこと。調子に乗って相当飲んじゃったけど新宿だったらいくらしたろう?奥多摩の片隅に埋もれさせておくのはもったいない。エミケンのショールームで 『月いち家具バー』 やりたいな。是非やろう!

みんなありがとう!
  1. 2012/04/21(土) 23:22:00|
  2. 乾杯
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注文家具工房 『エミケン』

エミケン ケン

Author:エミケン ケン
www.emiken.com
東京・奥多摩 「氷川城」城主。
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